蕃茄烧蛋

鸡蛋打烂加盐，蒜剁烂，蕃茄切小丁，小葱切末

锅中留少许油，爆香蒜末

锅里油热，倒入蛋液，等其发泡，翻面，用铲隔成小块，盛起来待用

倒入蕃茄丁，翻炒片刻，盖上锅盖

小火闷十分钟左右，蕃茄烂了，加入小块煎蛋，翻均匀，加盐加葱末，起锅