更适合母亲肠胃的烫面苜蓿盒子饼

面粉倒入碗内。

慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状。

揉成面团。

盖上保鲜膜，静置饧发半小时。

苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡。（既可以令其新鲜，还可以去除农药残留）

韭菜切碎。

苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉。

挤干水分，切碎。

猪五花肉准备好。

切成小丁。

放入剁碎的姜末。

加入一勺甜面酱。

加入两勺酱油。

研磨放入适量的白胡椒粉。

放入一茶匙盐，搅拌均匀。

将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）

将腌好的猪肉馅放入蔬菜内。

搅拌均匀即可。

将饧好的面团揉成光滑的面团。

揪成合适大小的面剂。（大约两个饺子剂子大）

按压。

按压，擀成中间厚，边缘薄的皮。

填上足够的馅料，用勺背按压，填实。

边缘捏合。

褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形。

平底锅烧热，倒油，将盒子饼放入，煎至两面金黄。

将盒子翻面，倒入一小碗凉水。

中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。