炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。主要成分是山楂,富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主;含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效;含有多种营养成份,具有开胃、软化血管等功效。
新鲜的山楂洗净待用。
用刀从山楂中部划一圈,用手一拧,分成两半,然后就比较容易取出里面的核了。
加入适量白砂糖,放置一小会。
把山楂放入小锅加入适量水。
中小火炖20分钟左右就可以了。
炖好后过上一会儿就会变得很粘稠了。直接吃,放凉了吃,冷藏后吃都很好吃的。
用冰糖也可,糖的多少可根据自己的口味加减。
山楂:消食积、止痛、减肥