炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙江菜,外焦里嫩,鲜香适口。主要食材:茄子,洋葱,蘑菇,香菜,鸡蛋,五花肉沫。
1将馅料酿入茄盒中。
2拌馅。将馅料混合在一起,顺一个方向搅拌。处理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒。
用面粉加水调油炸糊,太稀挂不上,太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。
油锅,不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下,下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。
炸至面粉糊金黄即可。
馅料里要加少许面粉,这样馅才不会散
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼