梭子蟹炒年糕

年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).

把年糕从水里捞出沥水.

梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.

烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.

用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.

把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.