北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120--150只左右。煮熟的北极虾颜色呈粉红色,肉自紧,吃起来有甜味,因此在中国又称为北极甜虾。
北极虾解冻。
放入调料搅拌均匀,面粉里放入凉水调成面糊,把虾放入面糊里搅匀。
锅里放油。
油到六七成热的时候把虾放进去。
炸至外表金黄酥脆就可以捞出了。
味精:升压、富含蛋白质、富含钠