北极虾炒韭菜

从超市买回的北极虾都是冰冻的，所以需要用开水烫一下解冻，然后去壳去虾线备用

韭菜洗净后切成小段

锅中放入少许油，待油热后放入北极虾翻炒几下

再放入韭菜根部（这在切韭菜时就可以分开）

炒扁后再加入韭菜的叶部，翻炒差不多熟后，加入适量的盐和鸡精，再煮一段时间使之入味即可出锅