芦笋竹排虾
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
大蒜2瓣
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少许 |
虾去头，从背部划一刀（要划透），取虾肠，洗净然后将虾尾从划刀得地方穿过去成一虾球状。接着入开始过种焯烫捞起过过凉待用
芦笋取尾部嫩的地方，放入烧开的水中焯烫并且迅速过凉
爆香蒜末，将焯水的芦笋和虾球放入快速翻炒片刻，放入少许的盐、料酒和香油，摆盘即可
焯烫芦笋放点糖，可以中和芦笋的苦味。放点盐和油可以让成品色泽好看
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