爆炒鱼籽是一道美食,主要食材是鱼子。
鱼籽洗净,除去那层薄膜。
热锅冷油爆香姜蒜片。
辣椒切丁,姜蒜切片。
鱼籽放入锅中爆炒,调入适量料酒。
加入辣椒同炒。
辣椒炒软,调入适量盐和味精。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表