【图解】蛎黄杂菇煮冻豆腐家常做法,正宗蛎黄杂菇煮冻豆腐怎么做_蛎黄杂菇煮冻豆腐做法视频大全

食材用料

牡蛎半碗	辣椒
金针菇一撮	蟹味菇一撮
豆腐一块	姜
盐	辣椒酱
冻豆腐一块	羊肉片半袋
羊肉卷半袋

蛎黄杂菇煮冻豆腐的做法

1: 把蛎黄洗净放在碗里。

2: 把冻豆腐切片放在盘子里。

3: 把蟹味菇、金针菇放在盘子里。

4: 把羊肉片放在盘子里。

5: 将用到的调料（姜末、灯笼辣椒酱、盐）准备好。

6: 锅里倒油，放入姜末和辣椒酱，炒香。

7: 放入适量清水，大火烧开。

8: 放入蘑菇和冻豆腐。

9: 大火烧开后转中火在煮5分钟。

10: 放入羊肉片和蛎黄，煮至羊肉片和蛎黄成熟。

11: 加盐调味即可。

烹饪技巧

蘑菇可以换成口蘑、鲜蘑、海鲜菇、鸡腿菇等，根据自己口味来选择，不建议用香菇，香菇比较抢味。
羊肉片是上次吃火锅剩下的，没有可以不放。
如果没有灯笼辣椒酱，可以选择其他合口的辣椒酱。但建议还是尽量使用灯笼辣椒酱，味道很特别，不是别的辣酱能够代替的。淘宝或者一般大型超市都有售。
如果实在不喜欢吃蛎黄，可以用其他海味代替，比如扇贝肉、蚬子肉、虾仁等。