宇治抹茶香草密豆慕斯戚风卷

牛奶加热，倒入和抹茶粉打匀，最好是先少放点牛奶，等抹茶粉吸收了牛奶拌匀之后，再加入所有的牛奶

分蛋，把蛋黄拌入2之中

把食用油倒入1当中，用蛋抽抽到看不出油花为止

分次加入事先过筛的低粉，可以用蛋抽轻轻拌，到看不到干粉为止。（以前是用刮刀翻底切拌的，但是在看了谁的博之后说蛋抽拌也行，我就拿蛋抽了，效果很好，比刮刀好用）

蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，放入盐

打到蛋清出现雪白小细泡加入1/3砂糖粉

电动打蛋器用高速打至出现大粗泡，切没有液体样的蛋清之后加入1/3的砂糖粉

打至蛋清出现有花纹状放入最后1/3砂糖粉

最后蛋白糊到8、9成就行，中性发泡，蛋抽下边有短而弯曲的尖角