清酒燉文蛤

1.新鮮文蛤土沙後，好好清晰乾淨。

2.薑、蒜、小紅椒改刀備用。

3.燒熱油後，姜、蒜、小紅椒炒香。

4.加入文蛤，加入適量清酒，再倒入一碗清水。蓋上蓋子，等待文蛤开。

5.等文蛤全部打開後，加入黃油。

6.黃油完全化開後，起鍋，加入適量小蔥。

文蛤：软坚、化痰、利湿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表