野山椒烧干鱼

锅里放油烧热，鱼干段、姜蒜末一起入锅翻炒。

加一点水，漫道1/2的鱼，撒一点胡椒粉，然后把野山椒段放进去，泡野山椒的水也倒一点儿进去，然后放，紫苏、白醋。大火烧开转中火煮。

汤汁差不多快收干时，放几个红椒圈稍稍翻炒几下。

试试咸味不够加盐。再稍稍加一点儿水焖两分钟。

让汤汁收到稍稍带一点儿水，不全是油的程度。

一点儿鸡精。

完成。