黄酒红米炖猪皮
- 菜谱介绍
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增 强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增 强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂
红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时
猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满
倒入黄酒放上姜片
加盖入锅细火慢炖8小时左右
炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用
1 红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时
2冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂
3 猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满
4 倒入黄酒放上姜片
5加盖入锅细火慢炖8小时左右
6 炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用
猪皮：除烦、清心、清肺
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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