老一辈人印象里对猪皮还是很有印象的,在经济不宽裕的年代,猪皮也能做成美味佳肴,其实老年人防治骨质疏松吃什么好,猪皮也是不错的选择。
猪皮是一种蛋白质含量很高的食材原料。以猪皮为原料加工成的诸如皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发等都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2倍还多,碳水化合物的含量比猪肉高达4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。
老年人防治骨质疏松吃什么好——猪皮汤
猪皮适量,作料适量。猪皮洗净,切块,加水煮开去浮沫,入葱、姜适量,煮至烂熟,加调料食用。适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等。
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