焦糖椰香慕斯
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡蛋2个
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椰子10g(家里没有用朗姆酒代替了）
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开心果适量
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小麦面粉100g
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白糖30g
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花生油140g
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牛奶150g
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椰子粉适量
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| 25g | 100g |
| 30g | 140g |
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蛋黄2个
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1.5片（7.5g） |
| 120g | 适量 |
| 10g(家里没有用朗姆酒代替了） |
蛋白打至粗泡，一次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡
把盐焗杏仁和开心果压碎待用
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀
加入打散的蛋黄，用打蛋器低速打几秒钟，至混合均匀
拌匀的面糊装入裱花袋，裱花袋尖端剪开1cm
左右口子，斜挤在垫了油布的烤盘上，成5cm
宽左右的长条状，表面撒上压碎的盐焗杏仁和开心果碎，撒上少许椰子粉
入预热好的烤箱，180℃中层烤12分钟左右，至上色出炉冷却，至此围边做好。把剩余的面糊，在烤盘上画圈挤出两个和模具底一样大小的圆饼，撒果仁碎，撒椰子粉，入烤箱烤制，和烤围边一样的温度时间
开心果：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
牛奶：富含蛋白质
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