烧茄尖
- 菜谱介绍
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茄子去皮切滚刀块
取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊
放入茄块，挂匀全蛋糊
茄块炸透捞出沥净油。
锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。
青椒切片，西红柿切块
炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。
放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软
下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味
1茄子去皮切滚刀块
2取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊
3放入茄块，挂匀全蛋糊
4锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。
5茄块炸透捞出沥净油。
6青椒切片，西红柿切块
7炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。
8放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软
9下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味
10下入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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