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食材用料

胡萝卜 胡萝卜 西葫芦 西葫芦
大蒜 大蒜 料酒 料酒

肉末炒西葫芦的做法

1

西葫芦切薄块,胡萝卜切片;蒜切碎末,肉末用料酒、生抽、油、生粉拌匀

2

锅热放少许油,下西葫芦、胡萝卜大火不断翻炒,再加少许高汤或清水炒软盛出备用

3

锅放少许油,放腌好的肉末,用锅铲拨散,炒至肉末变色,放入蒜粒炒出香味,放进西葫芦、胡萝卜炒匀,下盐、鸡精调味,生粉水勾芡即可

烹饪技巧

  1. 西葫芦切薄块,胡萝卜切片;蒜切碎末,肉末用料酒、生抽、油、生粉拌匀



营养价值

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳消肿散结功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。