炒五色蔬丸

1将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状（没有挖球器可用小勺子挖成半球）

2西兰花切小朵洗净备用

3锅中加水烧开，放少许盐与油入水中，加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状

4捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用

5锅烧热，加少许橄榄油，入蒜蓉煸香

6倒入半熟的蔬菜丸子，少许白糖，盐、翻炒至丸子全熟，最后加鸡精调味，淋上少许淀粉水即可出锅

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
冬瓜：化痰、利水、清热
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素