春笋番茄虾
- 菜谱介绍
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虾去虾线剥成虾仁用1勺料酒、少许盐腌制10分钟
锅内倒入少许油放入虾仁炒至稍微变色就盛出来
春笋、豌豆焯水（凉水放入，水开即可盛出）
锅内倒入少许油炒香葱末、蒜末后放入3-4汤匙番茄沙司翻炒至黏稠
下入春笋和豌豆翻炒均匀后加入适量的开水（水刚刚与菜平齐即可）盖锅盖烧5分钟
放入炒过的虾仁同时加盐、白胡椒粉快速翻炒均匀勾芡即可出锅
1、虾仁也可以水开后焯水变色后盛出，不论是炒还是焯水速度要快；
2、笋要充分做熟，肠胃功能不好的朋友和小朋友，不要一次性的大量吃笋；
3、如果你用的是番茄沙司就不需要再额外加糖了，如果你是用的番茄酱那需要加适量糖来调节口味。
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
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