首页> 饮食频道> 健康食谱> 金平牛蒡

食材用料

牛蒡 牛蒡100g 白糖 白糖15g
芝麻油 芝麻油适量 酱油 酱油25毫升
黄酒 黄酒50毫升 100毫升
适量 (醋:水=3:100)

金平牛蒡的做法

1

煮汁煮开至糖溶化备用

金平牛蒡的做法
2

将去皮的牛蒡,像削铅笔般纵向削成丝状,泡入醋水浸泡10分钟,热锅,放入泡过醋水的牛蒡略炒

金平牛蒡的做法
3

再加入酱汁炒至略微收干,淋上香油拌炒一下,撒上白芝麻即可

金平牛蒡的做法

烹饪技巧

1、牛蒡属于高铁食物,易于氧化,泡入醋水以防变色;
2、喜欢吃辣的。可以将干辣椒去籽,切长丝,与第2步一起翻炒。

营养价值

牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑
酱油:升压、补血、护齿

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