腊肉红菜苔
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
红菜苔洗净去掉老皮，嫩的可以不去。
腊五花肉上热锅，慢慢煸出油份。。
然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用。
下姜蒜末和自制干红辣椒炒香。
下入红菜苔炒软。
起锅前加入盐即可。
红菜苔如果显老，最好去掉外皮再炒这样更嫩。
腊肉最好选取肥瘦相间的，这样炒出来的素菜更香。
红菜苔要用大火快炒，炒的时间太长就该出水分不好吃了。
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