地瓜饼卷肉

三个诀窍两次翻身才能做出山东烙饼
第一要诀：和面要软，饺子面团即可。太硬了不方便擀薄，烙出来的饼不好咬，太有劲了！
第二要诀：醒面要长，时间长，醒面之后易操作，面团柔软，有韧性。
第三要诀：揉面要多，用力多揉几遍，这样的烙出来的饼会更有筋性，好吃。
第一翻：放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。
第二翻：等这一面上结起黄黄的点点，开始翻第二次。
双双唠叨：1、地瓜的吸水性和南瓜差不多，慢慢加入面粉，和面软点，耳垂硬度。
2、肉锤没有，那就试试刀背吧，一样给力。
3、我用的烤肉酱是韩式的大喜大，如果没有，可以放点生抽、糖、盐、胡椒粉腌渍下。
4、不喜欢苦菊，还可以卷点生菜，一样好吃。

苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力