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把鱼下油锅炸至表皮金黄捞出
把鱼洗净在鱼的两侧分别划十字花刀,用盐料酒生姜蒜葱腌至入味青红椒切成圈
锅里给水放入炸好的武昌鱼
锅底留油爆香姜蒜后下野山椒辣椒酱稍炒一下
烧开后用白糖和生抽调味(鱼用盐腌制了的,辣椒酱也是咸的所以不用给盐了)
把鱼盛起装盘
青红椒大火收汁
把汤汁淋在鱼身上即可