银鱼焖蛋是以鸡蛋2个、银鱼 150克 、胡萝卜少许为主料，食盐3克、鸡精2克、小葱5克、胡椒2克、植物油适量为辅料的食品。
食材二只鸡蛋，三两银鱼。鸡蛋打散加盐.鸡精.倒入银鱼调匀。
热锅冷油，开小火让它慢慢焖熟即口。吃时洒上葱花.胡椒粉。胡萝卜丁点缀一下好看些。
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