葱爆鹿肉
- 菜谱介绍
葱爆鹿肉制作主料：梅花鹿肉适量、葱3根、红胡萝卜1根 、鸡蛋白半个、 色拉油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽少许、淀粉少许、白糖适量、胡椒粉少许、麻油少许。
葱爆鹿肉制作主料：梅花鹿肉适量、葱3根、红胡萝卜1根 、鸡蛋白半个、 色拉油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽少许、淀粉少许、白糖适量、胡椒粉少许、麻油少许。
鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀
起热锅入油，三成热时将羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出
大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片
锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可
1、鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀；
2、大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片；
3、起热锅入油，三成热时将鹿肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后
盛出；
4、锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋
麻油炒匀即可；
鹿肉：富含蛋白质
大葱：通阳、解毒、活血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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