1、鹿肉切片,用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀;
2、大葱切成斜段,姜、蒜切末,胡萝卜切菱形片;
3、起热锅入油,三成热时将鹿肉下锅,滑炒至半熟,加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等,翻炒均匀后
盛出;
4、锅内放胡萝卜煸炒变色,下姜葱蒜末爆香,下葱段、鹿肉翻炒,加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下,淋
麻油炒匀即可;
鹿肉:富含蛋白质
大葱:通阳、解毒、活血
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
葱爆鹿肉制作主料:梅花鹿肉适量、葱3根、红胡萝卜1根 、鸡蛋白半个、 色拉油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽少许、淀粉少许、白糖适量、胡椒粉少许、麻油少许。[查看详情]