咸肉炖豆腐

锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色５，锅中放油３０ml，下入葱姜切好的末爆香。

豆腐洗净后切片，咸肉洗净后，切片，河蚌洗净后切小段。

再放入咸肉翻炒出肉油，接着放入适量的水，放入河蚌，豆腐也一并放入，锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉。

放入青菜，青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。