卤味鸭翅
- 菜谱介绍
卤味鸭翅是一道家常菜，制作原料主要有鸭翅、花椒、大料等。
把鸭翅拿热水焯一下,换水
放油,烧热。葱姜末放入,花椒大料香叶都放入。放入约半锅水,放入鸭翅。放入料酒,糖,辣椒,老抽。
用小火炖,把水靠干。大约半个小时后,出锅。
鸭翅属凉性食品,因此,在菜中要放入姜末
鸭翅：富含蛋白质
花椒：温中、止泻、止痛
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