鲍鱼炖鸭肉
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
姜适量
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适量 |
鲍鱼刷洗干净。
鸭肉洗净（自家养的鸭）。
然后把鲍鱼的里面肉上绿色的内脏用铁勺子刮掉，因为我是一个弄，没办法拍照。
加入适量水。
然后把鸭肉和鲍鱼姜片一起放入高压锅里面。
压15分钟。
出锅的时候加点盐调味。
烹制：光老鸭去内脏、尾部，洗净后“飞水”；猪瘦肉洗净后也“飞水”。鸭、瘦肉放入炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)和姜、白酒，加盖隔水炖2小时，发好鲍鱼切薄片、瘦火腿切粒，放进炖盅内，加盖再炖1小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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