黑椒鸡胗

鸡胗去油脂，清理干净。

放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。

加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。

红甜椒切块，葱切段。

切片备用。

炒锅放油烧热后，爆香葱段。

将调料放入碗中拌匀备用。

放入鸡胗翻炒。

加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。