鸡胗炒河粉
- 菜谱介绍
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鸡胗洗净
沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
锅中烧开水焯一下
香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝
干河粉提前温水泡软（或者用新鲜河粉）
锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅
锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水
加入鸡胗炒片刻
加入煮好的河粉
炒河粉其实口味蛮重的，偶尔吃吃还不错，不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉，感觉太油腻了，简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。
但是要注意，油放得少的话，河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候，一定要快速的用铲子翻拌，只要上色炒匀就可以。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物
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