桃酥
- 菜谱介绍
桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。
色拉油、小苏打和糖混合。
用手抓均匀，面团是散散的。
加入低粉和泡打粉。
取出一些揉圆放在烤盘上中间用手指按个洞（每个面团大约30克，每个面团中间要有间隙）。
烤箱预热170°，中层20分钟。时间到以后不要立刻拿出继续用余温再热5分钟拿出。
低粉既低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。注意：低筋粉不好买，实在找不到低筋粉，可以用20%生粉 80%面粉代替效果也可以的。
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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