新奥尔良鸡腿卷
- 菜谱介绍
正宗新奥尔良风味，独具新奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足。
正宗新奥尔良风味，独具新奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足。
| 30克 | 10克 |
将鸡腿洗净顺鸡腿内侧划一刀，然后用刀贴着骨头将其剔下来，鸡腿成方形的片状
将鸡腿肉放入腌制中两面都沾满腌料
腌料放入保鲜盒中搅匀成腌汁
再将鸡腿平铺在保鲜盒中盖上盖子放冰箱中冷藏12小时以上
将腌好的鸡腿取出，顺着一长边，鸡皮朝外，将鸡腿卷成长卷形
再放在平铺的锡纸一边，用锡纸卷紧，锡纸两面拧紧成糖果状
放入烤盘中入烤箱220度烤20分钟
然后取出打开锡纸，倒掉里面的汁水
将烤好的鸡腿卷放在锡纸上（不用再将锡纸卷起），刷上保鲜盒中剩余的腌汁
1.鸡腿去骨后，肉厚的地方要划上刀口，能翻开平铺，使鸡腿肉成完整的大片状
2.用锡纸卷鸡腿应该卷紧两边，一定要卷紧，这样烤出来的鸡腿卷紧实，漂亮
3.给烤好的鸡腿卷上色时一定要勤观察，千万不要烤糊了
4.各家的烤箱的温度都不一样，可以根据自己的经验调整温度
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