牛爆肚

1. 牛肚1/2块，洗净

2. 切细条

3. 过开水，七上八下氽熟

4. 过冷水，至冷却

5. 沥干，备用

6. 香菜，香葱切末

7. 将芝麻酱兑适量的水搅拌均匀

8. 在兑水芝麻酱中加入豆腐乳、红油、鸡粉、盐、酱油、糖搅拌均匀，加入切好的香菜末和香葱末，蘸食即可

香菜：健胃、透疹、增强免疫力