菲力牛排

牛排原料粗盐黑胡椒橄榄油菲力约200g一块

牛排放1-1.5h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油

欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。

准备百里香月桂叶大蒜两头压扁

直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤，

百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。

在锅里rest两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开。

堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤开吃