酱爆牛肉金针菇

把根部剪掉，洗净，沥干水分待用

牛排肉一片，切丝

金针菇用开水烫一下，沥干水分！
牛肉放料酒、生抽、五香粉稍微腌一会，炒之前放点淀粉抓匀。

姜和洋葱切碎准备炝锅用。

油热下姜和洋葱，爆香！

放入豆瓣酱炒匀

放入牛肉，炒至变色。

再放入金针菇炒匀，放盐和鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

出锅啦！很香呢！