酱爆腰花是一道由猪腰 ,一副黄瓜 等食材制成的菜肴。
猪腰去除骚腺。
给猪腰打花刀。
。。。。。
切成条。
切好的腰花放入盘中,加料酒,少许五香粉腌制10分钟。
再入热水中焯一下。
盛出控干水分备用。
黄瓜洗净切成菱形片。
木耳泡发洗净,撕成小块备用。
热锅下油,先放葱姜炝锅,再放入焯好的腰花大火爆炒。
再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。
黄瓜。。。。。
最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。
炒的时候要大火急炒,炒老了就不好吃了。
猪腰:补肾、益气、扩张血管黄瓜:利水、清热、解毒木耳:润肺止咳、补气、止血