腰花炒青瓜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
猪腰切去白色筋的部分；斜刀对切成花刀后切成适量大小
青瓜和胡萝卜洗净切成块备用
用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味
热油锅，下姜蒜炒香后倒入猪腰一起炒
当猪腰八成熟时加入青瓜和胡萝卜
最后加盐和蚝油调味即可
洗猪腰子的窍门：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰：补肾、益气、扩张血管
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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