酱炒三丁
- 菜谱介绍
酱炒三丁为汉族传统家常菜，主要蒜苔丁、素肉块、胡萝卜、（以上材料均切丁）、甜面酱等构成。
起油锅，放入肉丁滑熟
放入胡萝卜丁翻炒，然后放入甜面酱同炒
放入蒜苔翻炒，蒜苔不要炒得太烂，维生素容易被破坏
出锅前撒入少量盐即可
蒜苔除了有杀菌的作用外，还可以保护肝脏，温中下气，补虚，调和脏腑。
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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