咖喱肉松

材料图：猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。

猪后腿肉洗净，切方块，下锅焯水后捞起。

肉放入电压力锅中，加入花椒、八角、香叶、姜，加足够的水。

煮15分钟，用筷子可以轻松扎透即可。

煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。

再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。

锅中倒入少量油，烧热。

然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。

加入咖喱粉。