白菜卷是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。这道菜最大的特点就是简单、清淡。
鱼肉马蹄剁碎制成馅,备用。
白菜取外面几片,分取叶与茎,茎修成长方形,分别用水焯软。
然后卷上肉馅,入蒸锅蒸熟即可。
焯白菜叶的时候,滴几滴花生油,保持菜叶的颜色
大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。