英文名称:steamed bun in triangular shape stuffed with sugar
此时,可将面团排气,再盖保鲜膜,待面团再次膨胀后再开始制作。(这样蒸的面食更好)
将面粉加入酵母水和成团,盖保鲜膜,放在温暖的地方,静置1小时左右,面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
将红糖和面粉放在碗中。
混合均匀。
过筛备用。
将发好的面团分成等份的小剂子,按压成小面饼。
用擀面杖擀开后。
放入内馅。
双手将面团捏成一个三角型。
1.我依旧是用蒸锅来发面团的,这个速度比较快。蒸锅里的水最好在30-40度左右,不要加热。
红糖:健脾、益气、补血