辣炒蛏子
- 菜谱介绍
辣炒蛏子是一道汉族名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
辣炒蛏子是一道汉族名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
青红椒，姜蒜，大葱，干辣椒，蛏子
调汁：生抽，味极鲜，白糖，耗油，料酒。
锅里热油。
下姜丝，大葱，干辣椒翻炒出香味。
下蛏子，青红椒，蒜翻炒。
把调好的汁倒进去闷一两分钟。
闷好1,2分钟后，加水淀粉收汁，就可以装盘了。
蛏子：除烦、清热、散结
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
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