酸辣洋葱土豆丝
- 菜谱介绍
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准备好所有的食材。
土豆切丝用清水浸泡。
洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。
再把洋葱丝倒入翻炒均匀。
加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。
在放入青红椒翻炒。
淋入香醋翻炒均匀。
再加入香油炒均匀关火。
土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。
这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。
香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。
土豆：和胃、解毒、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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