芹菜牛肉,即以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜,属于高纤维食物,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,且含各种对人体有益的营养物质,具有平肝降压,镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉也是营养价值十分高的食物,高蛋白低脂肪,为养气补血的佳品。
牛肉洗干净细切片,芹菜洗干净切段
加几个姜片,1大匙豆瓣酱,豆瓣酱不需要太多的,继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃
锅中底油,油热倒入牛肉翻炒至变白,1分钟就可以了
加料酒,一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜
混炒一分钟就可以了,加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了,豆瓣酱本身有咸味的哦
白糖:富含碳水化合物 豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康