雪菜豆腐
- 菜谱介绍
雪菜豆腐是一道简单美味的汉族名肴，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，
豆腐适量
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适量 |
| 适量 |
北豆腐半块。
雪菜洗净切碎。
豆腐在菜板上用刀碾碎备用。
锅中放油，油热下入泡椒稍煸炒。
放入切碎的雪菜煸炒。
下入碾碎的豆腐。
煸炒至豆腐发黄。
加入一点水，继续煸炒，烧至汤汁烧干即可。
1.豆腐切丁，雪菜 （芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；
2.热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；
3.油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜；
4.切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可
豆腐：清热泻火、益气、解毒
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