花椒1/4茶匙 | 1/2茶匙 |
1汤匙 | 适量 |
葱姜切成末备用
锅中放少量油,待油5成热时放入葱姜末爆香
芹菜洗净切成小段,胡萝卜洗净去皮切成丝,也可以用刨丝器刨成丝,土豆洗净去皮切丝备用
再放入芹菜段翻炒几下,接着放入土豆丝和胡萝卜丝,倒入少量清水以免糊锅
待菜被炒倒后调入生抽、花椒粉和盐即可
三种菜放入的先后顺序按照你切丝的程度而定,原则是哪个不易熟就先炒哪个,没有固定的顺序。
三种菜都不太容易下汤,所以准备一点清水,避免糊锅。
芹菜:除烦、平肝、清热
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
土豆:和胃、解毒、消肿