二月二煎捏糕

1. 和糯米面的时候，当然也可以用清水，这样和出的面团是纯白的，搭配红豆馅很好看。我用滤出来

的红豆沙汤，是想有效利用汤内的营养。

2. 蒸好的糯米面团，放凉的时候，要用保鲜膜盖好，以免表面起硬皮。一定要凉透，因为糯米面团本

身就很黏，凉透了，可以稍微减少黏性。

3. 弄小剂子的时候，准备些面粉，防粘。

4. 做多的捏糕可以放到冰箱冷冻室内，因为面和馅都已经是熟的了，吃的时候，直接用小火煎热。

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰