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胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用。。
炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香。。
放入香菇丁炒1分钟。。
再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和蚝油、糖翻炒。。
待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可(因为蚝油有咸度,所以可不加盐或少加)。。
香菇:补虚、健脾、化痰胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳